「減塩しなくていいんです！」と言ったら驚きますか？
実は減塩したほうがいい塩と、しなくてもいい塩があります。
減塩したほうがいい塩はよく使われている、塩化ナトリウムが９９％以上の精製塩です。
製造過程でナトリウム以外のミネラルがほとんど除去されるため、カリウムやマグネシウムなどの重要な栄養素がほぼなくなります。
そのためナトリウム濃度が高く、過剰摂取すると高血圧や循環器系の問題を引き起こす可能性があります。
さらに精製塩はトゲトゲしているので血管を傷つけ、それでできたかさぶたがはがれ血栓となる危険性もあります。
ナトリウムの過剰摂取は体内の活性酸素を増やし、細胞の老化や健康リスクにつながることがあります。
市販の加工食品や外食産業では精製塩が使われることが多く、知らず知らずのうちに大量摂取していることもあるので要注意です。
**********************************************************************************************
では摂ってもいい塩とはどういう塩でしょうか？
ミネラルをたくさん含んだ、天然塩や自然塩です。
塩のパッケージの裏を見てみましょう。
塩化ナトリウムのパーセントが低いものが
たくさんミネラル（マグネシウムやカリウムなど）が入っています。
製造方法も見てみましょう。
天日や平釜と書いてあれば天然塩です。
塩は細胞の新陳代謝を促し、栄養の吸収や消化を助け、神経や筋肉の刺激を整える役割があるとても大事なものです。
天然塩ならおいしく感じるくらい普通に摂っても大丈夫です！
次におすすめの塩を紹介していきます(^^♪
1.天然塩
海の精（赤ラベル）
日本の伝統海塩です。美しい自然に囲まれた伊豆大島で作られています。
味に深みがあり、ほのかな甘さやコクがあります。
シンプルな料理にも向いています。
私もこの塩をずっと使っています。
わじまの海塩
海水を原料にしていてミネラル分が豊富です。
まろやかな味わいです。
去年の地震で被害を受けていないといいのですが。
これからもずっと作り続けていって欲しいです。
雪塩
粒子が細かくふわふわな塩です。
塩気は優しい感じです。
雪塩というだけあって、パウダースノーのような本当に細かい粒子です。
2.藻塩（もしお）
海藻のホンダワラを使って作られます。
淡いピンク色をしていて、ミネラル豊富です。
マイルドな味で粒はやや大きめですが、サラサラしています。
パラパラふりかけやすいので、うちの食卓でも使っています。
3.岩塩
岩塩は大昔の海水から、長い年月をかけて作られています。
産地はヨーロッパやアジアのヒマラヤ岩塩などがあります。
色は無色か淡い色が多いですが、色のついたものもあります。
水には溶けにくいので注意が必要ですが、
味は丸みやうま味があります。
スーパーで粒で売られたりもしていますね。
4.粗塩
天然塩ほど手間はかかっていないが、
ミネラル分が入っていて、スーパーなどでも
手に入れやすい粗塩も使っています。
こちらは天然塩に比べてお値段が手頃です。
うちでは3種類を使い分けていて、
普通の料理には「海の精」などの天然塩、
食卓でふりかけたいときは、「藻塩」、
パスタや青菜をゆでるときなどは「伯方の塩」
などと場合によって変えています。
ぜひ良質な塩を摂り入れて、健康増進していってください！
